Технология приготовления пищи
Похожие книги по мнению пользователей:
Добавить похожую книгу:

Технология приготовления пищи

В избранное добавлена 3 раза
Прочитал: 1
Хочет прочитать: 1
ID: 274139
Язык книги: Русский
Книга закончена
Год печати: 2003
Издательство: Деловая литература, Омега-Л
Город печати: Москва
Создана 19 декабря 2015 01:13
Опубликована 19 декабря 2015 01:13
Нецензурная лексика (мат) в тексте книги: Отсутствует

Оценка

0 / 10

0 0 0
Ваша оценка книги:
Ваш статус прочтения

Учебник полностью соответствует государственным образовательным стандартам по специальностям 260502 (2711) и 100106 (2311), а также примерной программы по дисциплине "Технология продукции общественного питания". В нем рассматриваются теоретические основы производства продукции предприятий общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления блюд из мяса, птицы и рыбы, кондитерских изделий и напитков. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, оформлению ее при подаче к столу. Учебник предназначен для студентов технологических, торгово-экономических, кооперативных колледжей и техникумов. Он может представлять интерес и для практических работников, обучающихся в системе переподготовки кадров и повышения квалификации.

Alka-kat
13 июня 2016 07:12
Скачиваю книгу, открываю, там абра-кадабра зашифрованная