2. Вторая важная причина непонимания —
недостаток наглядности.
Очень тяжело со слов представить себе, как обрезается куст винограда. Поэтому в книге много рисунков.Если сможете сами нарисо-вать
—значит, поняли.
3. Но даже поняв все по рисункам, вы не сможете резать виноград, пока не увидите, как реально на кусте выглядит то, что нарисовано. Поэтому во второй раз
читайте книгу рядом с кустом.
То, что вычитали, трогайте. Этот контакт очень важен. Хотите верьте, хотите нет, но, потрогав, «похватав» уже понятные вам побеги и ветки часок-другой, вы почувствуете, что куст вам понятен и симпатичен. И это будет началом настоящего сожительства.4. Пожалуйста, не принимайте ничего прочитанного на
eepy!
Принимайте к сведению. Не надо понимать ничего буквально! Относитесь ко всему критически. Если у кого-то получилось именно так, это не значит, что у вас получится так же, а это значит, чтовы можете научиться этому.
5. Наблюдайте. Чужой опыт иногда ценнее умных книг.
Пробуйте. Свой опыт многократно ценнее чужого. И.
никогда не думайте, что есть какие-то очень сложные и трудные дела. Все результативное* и успешное очень просто! Трудности в основном изобретают те, кто продает свои знания или помощь.Я очень надеюсь, что эта книга прибавит вам уверенности и независимости от чужих знаний и авторитетов. А это само по себе — успех!
Глава 1 Что такое умный виноградник
Лучший из имеющихся специалистов по виноградарству — само виноградное растение.
Ленц Мозер
Чаще всего на наших дачах встречаются две крайности. Первая, более распространенная — виноград, выращиваемый, а точнее растущий сам по себе, как дерево. Его не обрезают годами. Он уходит под крыши, заплетает деревья по самые макушки; часто оказывается в тени и гонит десятиметровые плети или превращается в дикую шевелюру, в которой лишь немногие побеги нормально вызревают и сохраняются до весны.
Другая крайность — хозяин крепко уяснил: чем больше срежешь — тем лучше' «Раскусив» буйную виноградью натуру, он, без сомнения, срезает почти все, что наросло за лето, то есть «омолаживает» и так молодой куст и заодно избавляет себя от большей части будущего урожая (и правильно — зачем он нужен?!) Немногие энтузиасты осваивают классические рекомендации и избегают этих крайностей. Урожаи их неплохи, но уход за виноградом отнимает слишком много сил, сорта попадаются неустойчивые, а годы выдаются то слишком мокрые, то чересчур сухие. Такие виноградники держатся только на усиленном уходе и при недостатке такового быстро приходят в негодность. И виноградарство считается непостижимым искусством.
Думаю, я не первый пришел к мысли, что
нормальный
виноградник не должен обладать ни одним из упомянутых недостатков. Он должен быть устроен там и так, чтобы кусты могли практически обходиться без нашего вмешательства, состоять из сортов, не требующих большого внимания; он должен быть предельно прост в формировке и удобен в работе. Но главное —умный виноградник вам хорошо понятен.
Отец и сын
Игорь Сергеевич и Сергей Галкины
— плодоводы из Таганрога. На трех дачных участках они уже более сорока лет испытывают и выращивают перспективные сорта винограда и ягодных кустарников. Отработали более сотни сортов. Траншейная посадка и наклонная беседочная формировка винограда, прививка в зеленый побег — лишь некоторые из их продуктивных приемов.Алексей Михайлович Карасев
— виноградарь из станицы Северской с сорокалетним стажем. Испытал более 150 комплексноустойчивых сортов винограда. Обладатель уникальной коллекции устойчивых сортов: в работе — 116 сортов. Применяет простую формировку, дающую крупные кисти и легко укрываемую на зиму. Производит саженцы своих сортов. Особо отмечает, что его коллекция предназначенадля просмотра.
Сорта слишком разнообразны по всем хозяйственным признакам, а вкусы и потребности дачников — еще более непохожи. Посему лучший способ выбрать сорт — приехать в Северскую в начале августа. Алексей Михайлович рад показать и рассказать все, что он знает, всем желающим. А знает о своих сортах он практически все!Петр Пантелеевич Радчевский
— доцент кафедры виноградарства Кубанского агроуниверситета. Много лет работает с коллекцией сортов. Производит саженцы лучших из них. Его способ черенкования и посадки винограда позволяет получить двухлетние кусты, выглядящие и плодоносящие как трех-, четырехлетние.Петр Пантелеевич разработал также систему ускоренного размножения винограда с применением разных способов прививки на месте. Пользуясь ею, можно закрепить на своем винограднике любой понравившийся вам сорт, прививая в любое время — с конца апреля по середину августа.
Адреса и телефоны этих асов дачного виноградарства я привожу в конце книги. Они будут рады новым контактам и предложениям, с радостью поделятся опытом.
Всех прочих знатоков и мастеров винограда, чей опыт я не успел описать в этой книжке, прошу не обижаться: мы просто еще незнакомы. Давайте знакомиться!
Из признанных мировых авторитетов не могу не назвать
Ленца Мозера.
Его книгой «Виноградарство по-новому» любезно снабдили меня Галкины. Мозер работал с виноградом более полувека, начиная с 30-х годов. Его усилиями большинство виноградников Австрии, а позже и Европы были переведены на более рациональнуювысокоштамбовую формировку.
Мозер проделал сотни полевых опытов по содержанию почвы, питанию, формировкам, совмещению винограда с разными посевными культурами. Помимо того, что он блестящий, скрупулезно честный ученый, он и блестящий практик: всю жизнь занимался производством сока и вина со своих плантаций. Я не встречал более дельной и глубокой книги по виноградарству и буду неоднократно ссылаться на нее и даже цитировать отдельные места.Спасибо также и
А. Ф. Девриену,
в начале века издавшему «Полную Энциклопедию Русского Сельского Хозяйства» в десяти томах, где вопросы виноградарства рассмотрены со всей характерной для того времени обстоятельностью, тщательностью и любовью.Что такое умный виноградник? Выношу на ваш суд свое видение этого предмета, основанное на опыте мастеров.
1.
Основа хорошего виноградника
—сорта.
Если плодовые деревья чаще всего устраивают нас, несмотря на многие сортовые недостатки, то с виноградом все иначе. Урожай его слишком ценен и невелик, и дается ценой определенных усилий, а недостатки сорта — плохая зимостойкость, болезненность — часто совсем его отнимают. Учитывая, что занятый дачник может уделить винограду максимум пару часов в неделю, сейчас реально можно рекомендовать всего де- сяток-полтора устойчивых сортов, при этом достаточно вкусных. Конечно, любители винограда могут ухаживать за ним и более тщательно, и тогда — добро пожаловать к Карасеву и Радчевскому, выбирать на свой вкус.2. Рынок
—
очень плохое место для приобретения саженцев сортового винограда.Их можно брать только у тех, кто выращивает их сам.
Рынок же в основном — вотчина перекупщиков, которые часто сами не знают, что продают. С другой стороны, есть столь простые и надежные способы укоренения черенков винограда, что говорить о рынке стоит только в том случае, если вы совершенно равнодушны к вашему винограднику. А если нет — ваш виноградник может начаться с маленькой школки,* и отличные саженцы вы можете вырастить сами.3.
Теперь нужно посадить виноград так, чтобы он на многие годы был обеспечен светом, водой и питанием.
Это — самый трудоемкий, но самый важный этап в создании виноградника. Один раз устроить посадочную яму или траншею, и один раз поставить простую, но надежную шпалеру — и десять лет не будет никаких проблем с формировкой и мощностью кустов. В нашем засушливом климате и при наших плотных почвах это трудно переоценить.