Молодые листья березы можно употреблять в пищу. Они достаточно приятны на вкус и годятся в зеленые салаты, причем в любых пропорциях.
«Без веника баня не парит и пар не жарит»– утверждает русская народная пословица. О чудодейственной силе русской бане с березовым веничком известно давно. Березовые листья пористы, и, когда паришься в бане березовым веником, они плотно прилегают к распаренному телу и хорошо впитывают выступающий пот. Лучшее время заготовки березовых веников – начало и середина июля; заготавливают их в сухую погоду, срезая ветки с деревьев, растущих на влажных, сырых местах, вблизи воды. Веточки должны быть тонкими, прямыми и гибкими, длиной 50—60 см. Сорвав с ветки один лист, нужно потереть его верхнюю часть: шершавая – не годится. Это так называемая глушима. Веник из таких ветвей получится грубый, чрезмерно жесткий. А вот если листочки сверху гладкие, нежные, как бы бархатистые – это то, что вам надо.
Свежий веник достаточно сполоснуть в теплой воде, и он готов к работе в парной – хлестать и парить своего хозяина. Нельзя запаривать свежие веники в кипятке, этой процедурой вы их испортите.
Сухие березовые и дубовые веники требуют особого внимания и хлопот. Вначале сухой веник также ополаскивают в теплой воде, затем его нужно на 1—2 минуты погрузить в холодную воду, а после этого выдержать 5 минут в теплой воде. После того как подержали веник в теплой воде, надо добавить в таз кипятка и оставить там веник еще на 5—10 минут. Желательно таз, в котором запаривается веник, накрыть крышкой, другим тазом или плотным материалом, чтобы веник как следует распарился и начал испускать свой аромат. В парной, чтобы усилить аромат, исходящий от веника, можно его подержать над раскаленными камнями печи-каменки в течение 15—20 секунд, поворачивая в разные стороны. При этом надо следить, чтобы веник не перепарился, не «переварился» (липкие листья).
Имеется еще один секрет подготовки «долговечного» веника. Вечером сухой веник необходимо ополоснуть в ванной сначала теплой, а затем горячей водой, стряхнуть с него воду и положить в большой полиэтиленовый мешок. На следующий банный день этот веник уже можно запаривать в парной по ускоренному способу, как свежий. У подготовленного таким образом веника листья почти не осыпаются. Березовый веник используют всего 1—2 раза. Для повторного использования веник нужно ополоснуть в теплой воде и высушить.
Осуществление разнообразных манипуляций веником в парной – это своеобразный массаж тела, активизирующий кожный покров, усиливающий кровообращение и потоотделение. Веником нужно париться не как попало, а выполнять процедуры в определенной последовательности. Париться с веником – это не значит сразу стегать себя изо всех сил. Сначала парильщик раскручивает веник над своей головой так, чтобы «зеленый компресс» основательно прогрелся. Затем опускает его на тело, скажем на поясницу, спину или ягодицы, а сверху прихлопывает, прижимает еще и вторым веником. Делается это легко, свободно. Не столько силой, сколько умением. Такие «компрессы» делаются и по заказу. Например, если беспокоит боль в пояснице. Вот на этом месте парильщик и сосредоточивает свои усилия, опускает туда по несколько раз горячий веник. Нужна сноровка. Поднял веник над головой, чтобы его разогреть в банном жару, и опустил на тело лежащего напарника. А следующий «компресс» делают уже другой стороной веника, сохранившей жар.
Березовый веник помогает при боли и ломоте в мышцах после больших физических нагрузок, хорошо очищает кожу при наличии сыпи и гнойничков, ускоряет заживление ран и ссадин, оказывает успокаивающее действие, улучшает настроение человека. Достоинство березового веника еще и в том, что он способствует расширению мелких бронхов, помогает отходу мокроты и улучшению вентиляции легких. Поэтому березовый веник незаменим для астматиков, курильщиков со стажем и начинающих. Он отлично воздействуют на кожу и усиливает циркуляцию крови. Веник стерилизует воздух парной благодаря фитонцидным свойствам листьев и почек. Париться с березовым веником считается полезным при болях в суставах, подагре и радикулитах, а также при простудных и кожных заболеваниях.
Березовый веник может помочь избавиться от перхоти: для этого его надо заварить в тазу с горячей водой, а затем, остудив, мыть волосы регулярно таким настоем.
После бани с березовым веником удивительно легко дышится! Не зря на Руси во все времена березовый веник является одним из самых любимых и распространенных!
Чага – волшебный березовый гриб-паразит
Часто на стволе березы можно увидеть необычный нарост – это гриб чага. В нем содержится целый комплекс веществ, положительно влияющих на человеческий организм.
Алкалоиды гриба регулируют давление, дыхательные процессы в организме и сердечную деятельность, флавоноиды обладают спазмолитическим действием на гладкую мускулатуру, они укрепляют стенки капилляров применяются для выведения камней из почек и печени, фенольные соединения обладают желчегонным, противовоспалительным, сосудоукрепляющим действием, меланин отвечает за обменные процессы в организме, обладает регенерирующим действием, защищает кожу от внешних воздействий, связанных с окружающей средой. Особо важную роль в целебных свойствах чаги играет большое содержание микро– и макроэлементов, а также минеральных солей.
В чаге содержатся: алюминий, цинк, медь, марганец, кобальт, никель, серебро, железо, калий, магний, сера, фосфор, кремний, кальций, натрий, причем калия в 5—6 раз больше, чем натрия. Калий регулирует работу сердца и почек. Магний участвует в формировании костей, улучшает кровообращение. Железо влияет на содержание гемоглобина в крови и участвует в реакциях иммунитета, марганец действует как активатор энзимов.
Чага содержит органические кислоты, которые являются связующим звеном обмена аминокислот и углеводов. В ее составе есть зола (12,3%). Но стоит отметить, что состав чаги полностью не идентифицирован.
Для лекарственных целей пригодна только березовая чага. Она живет на дереве многие годы, являясь по сути грибом-паразитом, это черный нарост неправильной формы с растрескивающейся поверхностью, твердый изнутри.
В нем накапливаются вещества, которые дерево вырабатывает как средства защиты против этого гриба-паразита. Благодаря этим веществам чага и обладает лечебными свойствами. Собирать гриб можно в течение всего года, рекомендуется брать с живых деревьев, в этом случае он считается наиболее полезным. Гриб, снятый с нижних отделов стволов деревьев, растущих в сыром месте, или с подсохших деревьев к употреблению не годен.
Нарост подсекают острым топором под основание, а затем отделяют по частям. Наибольшей биологической активностью обладает сырье весеннего и осеннего сборов. Снимают верхний слой, покрытый трещинами и содержащий вросшие части коры березы, и внутренний – рыхлый, светло-коричневый. Оставляют среднюю, плотную часть нароста, которую разрубают на куски по 3—6 см и сушат в хорошо проветриваемых помещениях, под навесами или в сушилках при температуре не выше 50 °С. Отсыревшая чага быстро плесневеет. Срок годности – 2 года.
Чага является очень эффективным средством в борьбе с раком.Клетки организма человека работают как хорошо отлаженный механизм до тех пор, пока не происходит сбой, и тогда клетки начинают изменяться. Так возникает опухоль. В большинстве случаев развитию рака способствуют факторы химической и физической природы. Они вокруг нас повсюду: воздух отравлен выхлопными газами, выбросами азота в атмосферу и различными фабричными ядами. Вода, которую мы пьем, содержит опасные соединения металлов. Продукты содержат вредные консерванты и искусственные добавки. Овощи и фрукты выращиваются с применением стимуляторов роста и вредных химических удобрений, которые наносят непоправимый ущерб здоровью.
Более чем в 30% случаев причиной возникновения рака служит курение. И «пассивные», и «активные» курильщики отравляют внутренние органы, что может служить причиной возникновения астмы, бронхитов, болезней пищевода, желудка и печени. Вероятность возникновения рака повышается во много раз, если курильщик употребляет большое количество алкоголя.