Смешайте все подготовленные продукты, добавьте растертые желтки, измельченный зеленый лук, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яйца.

Подавайте, посыпав кукурузой и измельченной зеленью шпината.

Помидоры с консервированной скумбрией, зеленым горошком, яйцами, луком, петрушкой, майонезом и горчицей «Закусочка по-быстрому»

Ингредиенты

8–10 помидоров, 1 банка консервированной скумбрии, 100 г зеленого горошка (консервированного), 1 луковица, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 3 столовые ложки тертого сыра (любого), 3 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка горчицы, 1/2 пучка зеленого салата, 1/2 пучка петрушки, 1 столовая ложка сливочного масла, перец, соль.

Способ приготовления

У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле. Затем смешайте его с мелко нарезанной мякотью скумбрии, зеленым горошком, измельченным яйцом, рубленой зеленью петрушки и измельченными листьями зеленого салата.

Смесь посолите, поперчите и заправьте майонезом, смешанным с горчицей. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные помидоры. Подавайте, полив майонезом и посыпав тертым сыром.

Запеченная репа с печенью трески, стручковой фасолью, картофелем, морковью, лимоном, маслинами и укропом «Деликатесная рыбацкая»

Ингредиенты

4–5 репок, 200 г печени трески (консервированной), 100 г стручковой фасоли, 100 г тертого сыра (любого), 1 картофелина, 1 морковка, 50 г маслин (без косточек), 1/2 лимона, 1 яйцо, 2 столовые ложки майонеза, 1 пучок зеленого лука, 1/2 пучка укропа, 1 чайная ложка растительного масла, красный и черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Репу сварите в подсоленной воде до готовности, охладите, очистите, разрежьте поперек пополам, удалите мякоть и мелко ее нарежьте.

Неочищенные картофель и морковь сварите до готовности, охладите, очистите и натрите на средней терке. Стручковую фасоль нарежьте кусочками длиной 3–4 см, сварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. С печени трески слейте масло и разомните ее вилкой. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте измельченный лук, взбитое яйцо, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленную репу. Уложите в форму, посыпьте красным перцем и тертым сыром. Запекайте в духовке 5–7 минут при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченной зеленью укропа, украсив нарезанными маслинами и ломтиками лимона.

Запеченная свекла с консервированными сардинами, сладким перцем, острым соусом, оливками, зеленым луком и тмином «Изыскательская»

Ингредиенты

2–3 свеклы, 200 г сардин в масле (консервированных), 2 помидора, 2 сладких перца (консервированных), 1 огурец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3–4 столовые ложки оливок (без косточек), 100 г тертого сыра (любого), 1 яйцо, 3 столовые ложки томатного соуса (острого), 1 чайная ложка молотого тмина, 1/2 пучка зеленого лука, 1 чайная ложка растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Неочищенную свеклу залейте холодной водой и сварите до готовности. Затем охладите, очистите, разрежьте пополам и удалите мякоть. У сладкого перца удалите плодоножку, семена и натрите на средней терке. Помидоры и огурец нарежьте кусочками, лук – полукольцами. С рыбы слейте масло и разомните мякоть вилкой. Все смешайте, добавьте толченый чеснок, взбитое с томатным соусом и тертым сыром яйцо, тмин, посолите и поперчите.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленную свеклу. Уложите в смазанную растительным маслом форму. Запекайте в духовке 8–10 минут при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченным зеленым луком и нарезанными оливками.

Яйца с консервированными сардинами, зеленым салатом, оливками, майонезом и петрушкой «Анжуйские»

Ингредиенты

4–5 яиц (сваренных вкрутую), 1 банка консервированных сардин в масле, 4 оливки (без косточек), 50 г майонеза, 1/2 пучка зеленого салата, 1/2 пучка петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Яйца разрежьте вдоль пополам, извлеките желтки и разотрите их. С рыбы слейте масло, мякоть разомните вилкой, смешайте с желтками и измельченными оливками. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яйца. Подавайте, уложив на листья зеленого салата.

Тушеный перец с рыбными консервами, помидорами, огурцами, сельдереем, тмином, сыром и острым соусом «Андреевский»

Ингредиенты

8–10 сладких перцев, 200 г консервированной рыбы в масле, 1 помидор, 1 огурец, 1 морковка, 1 корень сельдерея, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 г любого тертого сыра (любого), 1 яйцо (сваренное вкрутую), 3 столовые ложки острого томатного соуса, 1–2 лавровых листа, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка молотого тмина, 1/2 пучка петрушки, 3–4 столовые ложки растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

У сладкого перца удалите плодоножку и очистите его от семян. Помидор, огурец и 1 луковицу мелко нарежьте и полейте лимонным соком.

С рыбы слейте масло, освободите ее от костей и измельчите.

Смешайте все подготовленные продукты, добавьте толченый чеснок, тмин, тертый сыр, посолите и поперчите.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный перец. Затем обжарьте его в 1 ст. ложке растительного масла. Морковь, корень сельдерея натрите на средней терке, луковицу мелко нарежьте и обжарьте все на оставшемся масле.

Затем добавьте томатный соус и лавровый лист. Поверх уложите фаршированный перец, влейте немного воды и потушите до готовности. Подавайте, украсив кружками вареного яйца и веточками петрушки.

Запеченные баклажаны с рыбными консервами, картофелем, морковью, зеленым горошком, томатным соусом и зеленью «Подготовленный экспромт»

Ингредиенты

5–6 баклажанов, 200 г консервированной рыбы в масле, 1 картофелина (вареная), 1 морковка (вареная), 1 луковица, 2 столовые ложки зеленого горошка (консервированного), 3 яйца (сваренных вкрутую), 3–4 столовые ложки маслин (без косточек), 100 г томатного соуса, 2 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка уксуса, 1/2 пучка зеленого лука, 1/2 пучка укропа, 1 чайная ложка растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Баклажаны разрежьте вдоль пополам, удалите мякоть и мелко ее нарежьте. Половинки баклажанов посолите, оставьте на 30 минут и слейте горечь.

Лук нарежьте полукольцами, залейте уксусом и оставьте на 20 минут. С консервов слейте масло, рыбу освободите от костей и разомните вилкой. Картофель, морковь и яйца мелко нарежьте.

Смешайте все подготовленные продукты, добавьте зеленый горошек, измельченную зелень укропа, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные баклажаны.

Уложите в смазанную растительным маслом форму.

Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченным зеленым луком, украсив нарезанными маслинами и полив томатным соусом.

Запеченные баклажаны с консервированным тунцом, кукурузой, помидорами, чесноком, укропом и красным перцем «Акапульковские»

Ингредиенты

4–5 баклажанов, 200 г консервированного тунца в масле, 100 г кукурузы (консервированной), 1 помидор, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 пучок укропа, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка растительного масла, красный молотый перец, соль.