Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Писатель:
Звонарев Николай Михайлович Михалыч
Жанр:
Хобби и ремесла
Серия:
Советы от Михалыча
#4
Страниц:
16
Символов:
103145
В избранное добавлена 16 раз
Прочитали:
3
Хотят прочитать:
5
Читает сейчас:
1
Не дочитал
:
1
ID: 195581
Язык книги:
Русский
Книга закончена
Год печати: 2011
Издательство: Центрполиграф
Город печати: Москва
Создана
10 марта 2014 08:55
Опубликована
10 марта 2014 10:57
Нет доступа к чтению
Нет доступа к скачиванию
Ваша оценка книги:
Ваш статус прочтения
Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.
Ни одного комментария не найдено