На сегодняшний день выведено множество пород и разновидностей перепелов. Мясное направление представлено породой фараон. Яичное направление включают в себя достаточно большое количество пород с различной окраской оперения.

Инстинкт насиживания в процессе одомашнивания перепела практически утратили.

Японские перепела дикого типа

Окраска оперения у самцов и самок различная. Эти различия проявляются у птенцов в трехнедельном возрасте. Перья у самцов удлиненные, коричневого цвета, причем на грудке – более темные. У самок оперение на шее светло-коричневое, а перья на груди серого цвета с черными пятнами.

Яйценоскость в среднем составляет 300 яиц. Вес одного яйца до 18 г. Окраска скорлупы пестрая: основной фон – от белого до светло-бурого цвета, крапинки коричневого или бурого цвета. Яйца обладают высокими инкубационными качествами. Выводимость – 80 %. Яйцекладка начинается в возрасте 40 дней.

Фараон

Эта порода мясного направления. Окраска оперения – как у японского перепела дикого типа. Птицы характеризуются высокой скороспелостью. Вес взрослой птицы в среднем составляет у самцов 200 г, у самок – 250 г. Яйценоскость низкая– 100–150 шт. в год. Вес одного яйца в среднем 15 г.

Белая английская

Окраска оперения – белая, иногда бывают темно-коричневые пятна на голове. Клюв и лапы светло-розовые. За счет белого оперения тушки имеют лучший товарный вид.

Смокинговая

Окраска оперения у самок и самцов одинаковая: нижняя часть тела белая, а верхняя – темно-коричневая.

Маньчжурская золотистая

Самки этой породы имеют более светлую окраску, чем самцы. В целом окраска, как следует из названия, золотисто-пшеничная. Оперение на спинке, шее, крыльях корневое с пшеничной серединкой.

Голубая мраморная

Оперение самочек и самцов перепелов этой породы имеет одинаковую окраску – голубовато-дымчатую.

На сегодняшний день в нашей стране разводят более двух десятков пород гусей. Среди них особенно популярны холмогорские, крупные серые, китайские, кубанские, горьковские, рейнские и итальянские. Породы, выведенные методом народной селекции, при небольшой яйценоскости обладают высокой жизнеспособностью и отличными мясными качествами, поэтому имеют широкое распространение в приусадебном хозяйстве.

Горьковская

Порода относительно молодая. Выведена в 60-е годы XX века. Гуси этой породы имеют кожную складку на животе и «кошелек» под клювом на шее. На лбу – шишка, которая образуется, как и складка, в 6-8-месячном возрасте. Туловище массивное, широкое.

Породу отличает высокая яйценоскость, скороспелость, а также слабый инстинкт насиживания. Инкубационные качества довольно высокие – около 75 %, в то время как у холмогорских – только 50 %. Преобладают особи с белой окраской оперения, однако встречаются и серые гуси, хотя значительно реже. Молодняк растет быстро.

Китайская

Порода происходит от диких гусей, обитающих в Китае и Северной Маньчжурии. Птиц отличают высокая яйценоскость, хорошие инкубационные качества и жизнеспособность. Туловище гусей средней длины, слегка приподнятое. Окраска белая или бурая. У птиц с белой окраской оперения на шее белая полоса, а у бурых по затылку и шее до спины тянется полоса серо-коричневого цвета.

У гусаков шишка крупнее, чем у гусынь, и различается по окраске: у белых она окрашена в оранжевый цвет (как и ноги), а у бурых – почти черная. Инстинкт насиживания развит слабо.

Крупная серая

Одна из самых популярных пород в приусадебных хозяйствах нашей страны. Гуси отличаются крепким телосложением. Туловище приподнятое, средней длины. Имеет жировые складки на животе. Клюв толстый, прямой, оранжево-красный с белым кончиком. Гуси данной породы отличаются высокой подвижностью и сильно развитым инстинктом насиживания.

Кубанская

Порода была выведена на Кубани, откуда и получила свое название. В выведении использовались птицы китайской и горьковской пород. Голова гусей удлиненная, с шишкой. Шея длинная. Встречаются гуси двух видов окраски оперения: серо-бурой и белой.

Оброшенская

Телосложение гусей этой породы крепкое. Голова небольшая, с широким клювом. Окраска оперения в основном серая, а живот белый. На шее коричневая полоса. Клюв оранжевый.

Птицы отличаются сравнительно низкой яйценоскостью. Живая масса гуся – 7 кг.

Псковская лысая

Малораспространенная порода, выведенная методом народной селекции. В создании породы участвовали дикие белолобые гуси.

Туловище по размерам среднее, со складкой на животе. На лбу белая отметина, за которую порода и получила свое название «лысые». Оперение имеет сизую окраску, клюв и ноги – оранжевую. Гуси хорошо откармливаются на пастбищах. У гусынь развит инстинкт насиживания.

Рейнская

Это порода была выведена в Германии. Туловище средних размеров, с широкой грудью. Окраска оперения белая, а у клюва и ног – оранжевая. Инстинкт насиживания развит слабо.

Роменская

Эту породу издавна разводят на Украине. Выведена она от домашних серых гусей методом народной селекции. Вес гуся достигает 4 кг. Яйценоскость гусынь– 12–15 яиц в год. Породу использовали при создании крупной серой породы.

Тулузская

Порода получила свое название в честь города Тулузы (Франция), близ которого была выведена. Это очень крупные птицы, к тому же они малоподвижны, вследствие чего склонны к ожирению. Это делает возможным получение деликатесной печени. Но ожирение снижает способность птиц к воспроизводству. Туловище гусей массивное, горизонтально ориентированное. У некоторых особей этой породы имеется жировая складка – «кошелек» – под клювом и на животе. Окраска оперения в основном серая: голова, спина и шея – темно-серого цвета, грудь – светло-серая, живот белый, хвост состоит из перьев обоих цветов.

Тульская бойцовая

Эта порода была выведена методом народной селекции и предназначалась для гусиных боев, поэтому отбирались особи с хорошими бойцовскими качествами. Гусиные бои традиционно устраивают в городе Павлове (Нижегородской области).

Гусаки этой породы характеризуются очень агрессивным поведением. Гусыни – хорошие наседки. Тело птиц массивно. Основная окраска оперения серая. Иногда встречаются гуси с глинистой окраской: желтые мазки на белом фоне. В целом птицы выносливы и неприхотливы к кормам. Их разводят даже в регионах с суровыми климатическими условиями.

Холмогорская

Одна из старейших отечественных пород, пользующаяся большой популярностью. У гусей крупное и широкое туловище с кожной складкой на животе и «кошельком» под клювом на шее. На лбу имеется шишка (нарост), которая образуется у гусят, как и складка, в возрасте 6–8 месяцев. По окраске различаются два типа: белые и серые.

Гуси холмогорской породы хорошо откармливаются при использовании пастбища. Им необходимы большие выгулы. Гусыни – хорошие наседки. Инкубационные качества низкие.

Птицы отличаются большой выносливостью и пригодны для разведения в суровых природно-климатических зонах. От них получают не только много мяса, но и жир, перо и пух. Молодняк хорошо и быстро развивается и откармливается.

При выведении различных пород уток работа велась по следующим направлениям: увеличение живого веса, скороспелость, яйценоскость. В результате были получены мясные, яйценоские утки и утки общепользовательского назначения.

Птицы мясного направления характеризуются большим живым весом и высокой скороспелостью. При правильном уходе мясные утки в возрасте 60 дней достигают веса 2–2,5 кг.

Яйценоские птицы отличаются более легким весом, чем утки мясного и общепользовательского направления. Но по своей яйценоскости они не уступают курам – признанным лидерам в этом направлении.