ЛитЛайф

Жанры

Авторы

Книги

Серии

Форум
Подборки

Шумаков Денис

Книга "Заваривание чая"

Оглавление

  1. Шумаков Д., Калинин С. Заваривание чая
    1. Выбор заварки
      1. Рассматриваем
      2. Осязаем и обоняем
    2. Вода для чая
      1. Примеси и жесткость
      2. Цвет, запах, вкус, бактерии, источники
      3. Поверхностные воды
      4. Грунтовые и покупные воды. наш выбор
    3. Утварь
      1. Чайник для кипячения воды
      2. Смерть буржуйским чайникам
      3. Чайник-заварник. факты и цифры
      4. Принципиально о заварниках
      5. Ложечка и салфеточка
      6. Прибамбасы для борьбы с чаинками
      7. Борьба с чаинками и еще прибамбасы
    4. Процесс
      1. Кипячение воды
      2. Температура воды
      3. Согревание заварника
      4. Засыпаем заварку
      5. Сыпем, льем, помешиваем…
      6. Топим чаинки, делаем «вторячки»
      7. Место и время заваривания
      8. Ремарка. Форма, материал и цвет чашки
      9. Ремарка. Размер и подготовка чашки
      10. Наливаем…
    5. Результат
      1. Температура чая, агония листьев
      2. Цвет, терпкость, горечь…
      3. Вкусы, привкусы, послевкусия чая
      4. Аромат чая, резюме
    6. О титестерском стандарте заваривания