Г. Е. Глезерман.
Созонов Егор Сергеевич
Созо'нов Егор Сергеевич (26.5.1879, с. Петровское Уржумского уезда Вятской губернии, — 27.11.1910, Горный Зерентуй, ныне Читинской области), русский революционер, эсер. Родился в семье крестьянина-старообрядца, ставшего затем лесопромышленником. За участие в студенческом движении исключен в апреле 1901 из Московского университета и выслан из Москвы. В Уфе примкнул к «Уральскому союзу социал-демократов и социалистов-революционеров». В марте 1902 арестован, в июле 1903 выслан в Восточную Сибирь, по дороге в ссылку бежал за границу. 15 июля 1904 в Петербурге по поручению боевой организации эсеров убил министра внутренних дел В. К. Плеве. Взрывом бомбы был тяжело ранен. Приговорён к бессрочным каторжным работам, которые отбывал на Нерчинской каторге. Протестуя против телесного наказания двух каторжан, принял яд.
Лит.: Письма Егора Созонова к родным, 1895—1910, М., 1925.
Созревание плодов
Созрева'ние плодо'в, совокупность морфологических и биохимических изменений в плоде, в результате которых семена становятся полноценными зачатками новых растений, а околоплодник приобретает способность выполнять функции защиты и распространения семян. После опыления цветков у плодовых растений образуется завязь, которая переходит к интенсивному росту. Внутри завязи происходит формирование и созревание семян, способствующее также росту и созреванию околоплодника, по-разному протекающему у сухих и сочных плодов. У сухих плодов этот процесс сводится в основном к обезвоживанию тканей. Так, у бобовых происходит сморщивание и уменьшение размеров околоплодника, у злаков высыхающий околоплодник срастается с семенной оболочкой. У сочных плодов околоплодник разрастается за счёт тканей завязи или цветоложа. При этом происходит увеличение числа клеток, их размеров, а также образование межклеточных пространств. Различают два основных периода развития плода: первый — от оплодотворения яйцеклетки до созревания семян и окончания роста околоплодника, второй — до полного созревания околоплодника. В первый период идут усиленный рост и формирование семян и околоплодника, сопровождающиеся интенсивным притоком питательных веществ и воды из листьев. В семенах и плоде преобладают процессы синтеза высокомолекулярных веществ: белков, жиров, углеводов (крахмал, целлюлоза, пектиновые вещества). Во второй период изменяются морфологические и биохимические признаки плода: он размягчается, приобретает свойственные ему окраску, вкус и аромат. Большую роль в этих изменениях играет процесс дыхания, снабжающий энергией ткани плода. Характерная особенность многих видов плодов — т. н. климактерический подъём дыхания. У некоторых плодов он наблюдается до снятия их с дерева, у других (дозревающих в лёжке) — после него. Подъёму дыхания способствует образование в плодах этилена. В период созревания снижается содержание крахмала, органических кислот и фенолов (дубильные вещества) и накапливаются азотистые соединения и растворимые сахара; в результате формируется вкус плода. Размягчение плодов зависит от изменения соотношения и состояния полисахаридов, особенно пектиновых веществ, в клеточных стенках. При созревании изменяется состав пигментов, входящих в кожицу, мякоть и клеточный сок плода: обычно разрушается хлорофилл и синтезируются каротиноиды, антоцианы и др. пигменты. Благодаря синтезу спиртов, альдегидов, сложных эфиров, терпенов плод приобретает свойственный ему аромат. Регуляция процессов С. п. осуществляется вырабатываемыми растениями фитогормонами. После климактерического подъёма дыхания наступает старение и перезревание плодов.
У косточковых, ягод, банана, инжира период С. п. короткий, у цитрусовых — длительный. У яблок и груш этот период колеблется в широких пределах в зависимости от сорта (летние, осенние, зимние). Для транспортируемых и хранящихся плодов различают две степени зрелости: съёмную и потребительскую. На С. п. влияют факторы внешней среды — температура, свет, газовый состав среды, что особенно проявляется при послеуборочном С. п. (см. Дозаривание плодов).
Лит.: Церевитинов Ф. В., Химия и товароведение свежих плодов и овощей, 3 изд., т. 1, М., 1949; Биохимия растений, пер. с англ., М., 1968, гл. 30; Леопольд А., Рост и развитие растений, пер. с англ., М., 1968, гл. 17; Метлицкий Л. В., Биохимия плодов н овощей, М., 1970; Сапожникова Е. В., Пектиновые вещества и пектолитические ферменты, М., 1971.
Е. В. Сапожникова.
Соизмеримые и несоизмеримые величины
Соизмери'мые и несоизмери'мые величи'ны, две однородные величины (например, длины или площади), обладающие или, соответственно, не обладающие т. н. общей мерой (так называют величину той же природы, что и рассматриваемые величины, и содержащуюся целое число раз в каждой из них). Примерами несоизмеримых величин могут служить длины диагонали и стороны квадрата или площади круга и квадрата, построенного на радиусе. Если величины соизмеримы, то их отношение выражается рациональным числом, отношение же несоизмеримых величин — иррациональным (см. Иррациональное число). Поэтому, если в совокупности однородных величин принять одну за единицу, то величины, соизмеримые с ней, будут выражаться рациональными, а величины несоизмеримые — иррациональными числами. Открытие несоизмеримых величин составляет одну из важнейших заслуг древнегреческой математики.
Соинари
Сои'нари, ларчеми, грузинский духовой музыкальный инструмент: род флейты Пана. Состоит обычно из 6 тростниковых трубок различной длины, связанных корой. Более длинные (басовые) трубки, находящиеся у С. в середине, настроены в большую секунду, короткие, расположенные симметрично по бокам, — по терциям.
Сойва
Со'йва, река в Коми АССР, левый приток р. Северная Мылва (бассейн Печоры). Длина 154 км, площадь бассейна 1790 км2. Питание смешанное, с преобладанием снегового. Половодье с конца апреля по июнь. Средний расход воды в 24 км от устья 20,2 м3/сек. Замерзает в конце октября — начале ноября, вскрывается в конце апреля — начале мая. На С. — поселок Нижняя Омра.