Рэйчел Гибсон родилась в Бойсе, Айдахо, США. Ее отец работал в телефонной компании, а ее мать была домохозяйкой. В Айдахо проживает самая большая диаспора басков за пределами Испании. Она росла среди детей басков и спустя годы обнаружила, что в остальной части страны люди очень мало знают о баскской культуре и истории.

По окончании Высшей школы, она вышла замуж за господина Гибсона. В 25 лет у нее уже было трое детей. Как то раз, когда сломался телевизор, а она читала свой первый роман, «Испанская роза» Ширли Басби, который ей очень понравился, Рэйчел пришла в голову неожиданная идея — самой написать любовный роман. С первых же строчек стало ясно, что у нее талант к написанию романов, и шесть лет спустя Рэйчел опубликовала свой первый роман. С публикацией в 1998 году в «Нью-Йорк Таймс» и «USA Today» Рэйчел Гибсон возглавила список бестселлеров со своим первым романом — «Просто неотразим». В нем читатели обнаружили свежие голоса в жанре «современный любовный роман».

Ее романы неоднократно признавались лучшими и получали награды. Рэйчел по прежнему живет в ее родном Бойсе, и если она не пишет в данный момент, то ее можно найти на озере в лодке с господином Гибсоном, или совершающей покупки обуви.