Марк Курлански — американский писатель, журналист, переводчик и редактор.

Основной жанр - научно-популярная литература. Автор около 30 книг писатель, публицистический жанр научной литературы. Его книга «Треска: биография рыбы, которая изменила мир» стала международным бестселлером и была переведена на 15 языков; книга «Ненасилие: двадцать пять уроков из истории опасной идеи» — лауреат научной фантастики Дейтонской литературной премии мира 2007 года. Дочь и соавтор — Талия Курлански .

Высшее образование Марк Курлански получил в частном университете Батлера в Индианаполисе, во время учебы увлекался театром. В 1970 году, завершив учебу, получил степень бакалавра искусств. С 1976 по 1991 гг. работал в Западной Европе корреспондентом американских газет Miami Herald, Philadelphia Inquirer и International Herald Tribune (в Париже). В 1980-х журналистское ремесло занесло его еще и в Мексику.

В 1992 году вышла в свет первая книга Курлански «A Continent of Islands: Searching for the Caribbean Destiny». Однако настоящий успех пришел только в 1997 году с книгой «Треска. Биография рыбы, которая изменила мир», в которой он смог в полной мере показать свой давний интерес к еде и истории еды. Вслед за ней увидели свет книги о соли и устрицах.

В 1999 году вышла книга «The Basque History of the World», посвященная истории народа басков. За крупный вклад в баскскую идентичность и культуру Общество баскских исследований в Америке поместило Марка Курлански в Зал славы баскцев. В том же году он был награжден титулом почетного посла баскского правительства.

Сейчас Марк живет с женой и дочерью в Нью-Йорке, ведет колонку о истории еды в журнале «Food and wine».