Доброе время суток, уважаемые. Я прочел не так много книг, но есть некоторые довольно таки неплохие.
К примеру Империя Асдор. Правда там про учителя только одна книга из серии. Вторая про наемницу, третья про торговку. Но довольно неплохая серия. Академию суров я как посмотрю, уже посоветовали. Присоединяюсь. неплохая книга. Остальные про академки какие-то не очень.

"факультет чудовищ" Валентеева О. (если не ошибаюсь, то там серия книг)
"Академия магии Южного королевства" автора не помню
"Улыбнитесь, господин ректор" Флора Клевер
"Арийка" Умнова Елена(героиня боевой маг, сначала была студенткой, потом после  войны ей предложили работать преподавателем. совсем немного написано о преподавании, но все равно советую прочесть)

Романовская Ольга "Бокал Эльфийского" Не помню, советовали её или нет?

"Я нарисую тебе сказку"  Ю. Шкутова
"Держитесь, маги, я иду!" В. Елисеева
"Вас понизили, или Как меня в педагоги занесло" Св. Юг
"Личная помощница ректора" Одувалова
"Маленькая история большой любви" Ада Грифт
"ПТУ для гоблинов.Понтийский тактический университет" Косухина Н.
"Светлым по темной" Чайкова К.
"безымянный бог или история одной учительницы" Хеленгур О.
Серия книг:" Истинная чаровница" Верхова Е.
"Болотная ведьма" В. Гордова
"Возлюбленная Тримаррского палача" Самсонова Н.
"Факультет форменных мерзавцев" Ника Ерш
"Психотерапевт Его Величества" Яновская А (Тут даже не преподаватель, но все равно классная книга)
"Академия Асуров" Вилар Е.
Серия книг:"Стажировка в Северной Академии" Королева Н
"Дурашка в столичной академии" Свободина В
"Секретарь для некроманта" О. Коробкова
"Моя нежная ведьма" Луннова В
"Секретарь демона, или Брак заключается в аду" М. Комарова( Тут даже не преподаватель, но все равно классная книга)
"Школа выживания для ведьмы по наследству" О.Дега
"Серия книг: Кошки действуют на нервы" Королева А.
Серия книг:" Королевский дар" Св. Людвиг
"Факультет темной магии: Все не то, чем кажется" Льер В.
"Тяжелая учительская доля" К. Стрельникова
Серия книг:" Педагогика для некроманта" Сорокина Д.
"Практикум для теоретика" Стриковская А.
"Преподаватель при исполнении" Кира Фромм

Валерия Тишакова - Академия магии Южного королевства
Не только преподы, гг - секретарь ректора. Но тоже интересно

Преподаватели магических академий: Стриковская Анна "Практикум для теоретика"

Жаль, что не все понимают тематику данной страницы
Хочется именно обратная сторона академий, школ и прочего - жизнь преподавателей, их отношений к ученикам, между собой и прочее:d
Из прочитанного:
Королёва Анастасия - Стажировка в северной академии, Кошки действуют на нервы. У обеих серий пишется 2 книги на литэре
Светлана Юг - Вас понилизили, или как меня в педагоги занесло
То, что планирую:
Ольга Хеленгур - Безымянный бог или история одной учительницы
Евгения Решетова - Учитель поневоле. Курс боевой магии
Дарья Сорокина - Педагогика для некроманта

"Из тихого омута" Волк Анастасия http://litlife.club/bd/?b=172387 , читала давно, но помню, что книга понравилась

Борисов-Назимов Константин - Рыскач (пока 3 книги, и только в конце  началось преподавания...к сожалению серия пока не закончена)

Елена Звездная Академия Радмарн, её же серия Академия Проклятий из 8 книг
Бадей Сергей Курс боевого мага (серия Лукоморье)