[

←10

]

Гамбо (Gumbo) — это традиционное блюдо креольской и каджунской кухни, популярное на юге США, особенно в Луизиане. Это густой суп или рагу, основными ингредиентами которого являются различные виды мяса (например, курица или колбаса), морепродукты (например, креветки), овощи (лук, сельдерей, зелёный перец), а также бульон, специи и иногда окра (растение, которое придает блюду густоту). Блюдо часто подается с рисом. Гамбо отличается богатым вкусом и плотной текстурой, благодаря использованию зажаренной муки (ру) и специй.