Annotation

Они всегда получаются вкусными и очень аппетитными на вид. Даже незамысловатые блюда, приготовленные в горшочках, получаются просто восхитительными, причем совсем не обязательно добавлять в такие блюда жир, масло. Это не только вкусная, но и очень полезная пища.

Составитель Сергей Павлович Кашин

Введение

Блюда из овощей и грибов

Белокочанная капуста, запеченная с яйцом и сыром

Белокочанная капуста, запеченная с зеленым горошком

Капуста, запеченная с рисом

Цветная капуста, запеченная с морковью и томатным соусом

Ассорти из капусты

Цветная капуста по-грузински

Цветная капуста, запеченная с шампиньонами

Краснокочанная капуста, запеченная с грибами

Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом

Брюссельская капуста, запеченная с зеленым горошком и сыром

Баклажаны, запеченные с картофелем

Баклажаны с орехами и острым перцем

Кабачки, запеченные с помидорами и луком

Кабачки с грибами в сметане

Кабачки, запеченные с шампиньонами и картофелем

Запеченные помидоры с маринованным луком

Картофель по-французски

Фасоль, запеченная с грибами и луком

Спаржевая фасоль с соевым соусом

Белые грибы с картофелем и морковью

Спаржевая фасоль по-кавказски

Морковь с луком-пореем и сметаной

Тыква с имбирем

Овощное рагу с базиликом

Овощное ассорти со сметаной

Фасоль с овощами в томате

Кабачки с картофельной начинкой

Запеканка из цукини, помидоров и лука

Запеканка из цукини и сулугуни

Запеканка из цветной капусты и болгарского перца

Капуста, запеченная со сметаной и сыром

Баклажаны, запеченные с зелеными помидорами и орехами

Печеные баклажаны с яблоками

Картофель, запеченный с копченым салом и луком

Запеканка из картофеля и брокколи

Шампиньоны, запеченные с луком и сыром

Помидоры, запеченные в кляре

Овощи по-болгарски

Баклажаны, фаршированные рисом, морковью и помидорами

Свекла, фаршированная яблоками и изюмом

Болгарский перец, фаршированный грибами и луком

Болгарский перец, фаршированный рисом и кукурузой

Болгарский перец с орехами и мацони

Болгарский перец, фаршированный капустой и грибами

Цукини, запеченные с яйцами и укропом

Цветная капуста, запеченная с брынзой

Запеканка из цукини, помидоров, яиц и сыра

Запеканка из брокколи с яблоками

Баклажаны, запеченные с помидорами и тмином

Тыквенная запеканка с фисташками и моцареллой

Запеканка из фасоли и помидоров

Стручковая фасоль, запеченная с цветной капустой и шампиньонами

Картофель, запеченный с сулугуни

Запеканка из белых грибов

Болгарский перец, запеченный с помидорами и грибами

Запеканка из болгарского перца с фасолью

Помидоры, фаршированные рисом и кукурузой

Запеканка из лука по-крестьянски

Овощная запеканка с брынзой

Шампиньоны, запеченные с зеленым горошком и помидорами

Кабачки, запеченные с фасолью и помидорами

Баклажаны, фаршированные рисом и зеленью

Картофель, фаршированный жареными шампиньонами и зеленью

Фаршированные огурцы, запеченные со сметаной

Болгарский перец, фаршированный шампиньонами

Шляпки белых грибов, фаршированные творогом и зеленью

Шляпки шампиньонов, фаршированные помидорами

Блюда из птицы, мяса и субпродуктов

Говядина с кабачками и фасолью

Говядина с капустой и картофелем

Говядина с беконом и овощами

Говядина с яблоками и алычой

Говядина по-берлински

Говядина со сливками и черносливом

Говядина с цветной капустой и шампиньонами

Телятина с баклажанами и белыми грибами

Свиные ребрышки, запеченные с болгарским перцем

Свинина с яблоками и орехами

Свинина по-китайски

Свинина с болгарским перцем, карри и зеленью

Свинина с шампиньонами и апельсином

Свинина по-болгарски

Свинина с квашеной капустой и грибами

Свинина с капустой, репой и помидорами

Свинина с горошком и брокколи

Фрикадельки из свинины, запеченные в томатном соке

Свинина, запеченная с фасолью и тмином

Баранина с кабачками и кукурузой

Жаркое из баранины с лимоном

Солянка из баранины

Баранина с капустой и корейской морковью

Кролик с квашеной капустой

Кролик с шампиньонами и цветной капустой

Кролик с картофелем и сметаной

Кролик, запеченный с чесноком и кореньями

Кролик с кабачками и сыром

Куриные крылышки с картофелем и грибами

Курица, запеченная с овощами и яблоками в белом вине

Курица с айвой и сухофруктами

Курица, запеченная с краснокочанной капустой и рисом

Курица, запеченная с гречневой кашей

Курица, запеченная с луком и апельсиновым соком

Куриные фрикадельки с грибами

Жаркое из курицы, маринованной в красном вине

Филе курицы, запеченное с медом и орехами

Индейка, запеченная с пряностями

Индейка с клюквой

Индейка с беконом

Индейка в собственном соку

Индейка, запеченная с томатом и горчицей

Утка с брусникой

Утка с яблоками и изюмом

Телячья печень, запеченная с картофелем в томатном соусе

Говяжья печень с картофелем и грибами

Говяжья печень с картофелем и солеными огурцами

Говяжья печень с овощами

Куриная печень, запеченная с каперсами

Куриная печень, запеченная с майонезом

Сардельки, запеченные с квашеной капустой

Рулет из свинины с яйцом и овощами

Свинина с овощами и фенхелем

Свинина с грецкими орехами и фруктами

Свинина с апельсинами и петрушкой

Жаркое из свинины с лимоном и коньяком

Жаркое из свинины с яблоками и болгарским перцем

Свинина с вешенками, запеченная в фольге

Телятина в тесте

Способ приготовления

Рулеты из телятины с беконом и баклажанами

Рулетики из телятины, запеченные в фольге

Жаркое из говядины с овощами и грибами

Бифштексы, запеченные с картофелем и болгарским перцем

Телятина, запеченная в фольге

Жаркое из телятины с мускатным орехом

Говядина, запеченная с овощами

Говяжья вырезка с маринованными огурцами

Говядина с кефиром и овощами

Бараньи ребрышки с луком и помидорами

Кабачки, фаршированные мясом и рисом

Цукини с курицей

Кролик с красным вином и помидорами

Баклажаны, фаршированные мясом кролика

Голубцы из савойской капусты с мясом кролика

Мясо кролика в виноградных листьях

Болгарский перец, фаршированный мясом кролика и грибами

Жаркое из кролика в пикантном маринаде

Мясо кролика, запеченное в фольге

Курица, фаршированная фасолью и орехами

Голубцы с курицей и кукурузой

Курица, фаршированная яблоками и курагой

Куриные окорочка, фаршированные вешенками и помидорами

Курица, фаршированная апельсинами и сельдереем

Утка, фаршированная киви и яблоками

Утка с ананасами и фундуком

Утка, запеченная с айвой и тыквой

Запеканка из печени с помидорами и сыром

Сардельки, запеченные с капустой

Купаты, запеченные с овощами

Жаркое из маринованной свинины

Жаркое из свинины с коньяком

Свинина с чесноком и тмином

Свинина с красной смородиной

Свинина, запеченная с помидорами и маслинами

Свинина с вином и имбирем

Говядина, запеченная с брокколи

Говядина с фасолью

Баранина с картофелем и капустой

Фрикадельки из баранины в томатном соусе

Жаркое из баранины и говядины

Жаркое из баранины с баклажанами и перцем

Баранина с молодым картофелем

Баранина с кабачками и базиликом

Баранина по-кавказски

Конина с луком

Колбаски из конины и баранины

Говяжья печень с беконом

Говяжья печень с морковью и луком

Говяжья печень, нашпигованная салом