• 2
  • На странице:
Молочная пища

Молочная пища

Оценка: 10.0 (2) 2
Жанр: Кулинария
Книга закончена
Настоящая книга рассказывает о том, как приготовить из молока и молочных продуктов вкусные и питательные блюда, как лучше всего использовать в домашнем обиходе масло, сметану, творог, сливки, сыр, молочные консервы. В ней помещено 685 рецептов первых, вторых, третьих и закусочных блюд. В создании книги принимал участие коллектив специалистов молочной промышленности и ученых. Авторы разделов: Молоко, масло — проф. Г. С. Инихов. Кисломолочные напитки — канд. биол. наук А. М. Скородумова, Л. Р. Шапиро Сливки, сметана — инж. Л. А. Милютина. Творог — канд. с-х. наук М. Г Демуров. Сыр — проф. Г. С. Инихов, канд. с.-х. наук К. С. Лебедева, В. Н. Кюркчан. Молочные консервы — инж. В. Г Василевский. Мороженое — канд. техн. наук Н. Г. С авиновский. Детское питание — канд. мед. наук В. Ф. Ведрашко. Лечебные и диетические свойства молока и молочных продуктов — проф. В. П. Соколовский. Производственные заметки — инж. В. Л. Бегунов. Составители рецептурной части книги — проф. Г. С. Инихов, главный кулинар Министерства торговли РСФСР А. Р. Казеннова, канд. мед. наук В. Ф. Ведрашко далее
Семейный обед в воскресенье и другие рецепты

Семейный обед в воскресенье и другие рецепты

Оценка: 10.0 (2) 2
Жанр: Кулинария
Книга закончена
В своем телешоу повар Гордон Рамзи разъезжает по всей Великобритании и учит людей готовить. Его идеи разнообразны - от основательного жаркого до легких летних блюд, от несложного обеда до настоящего пира во французском, итальянском, испанском или азиатском стиле. Главная его цель - возрождение традиции воскресного семейного обеда, почти забытой, но такой прекрасной. В этой книге рецепты объединены в 25 меню, включающих закуску, основное блюдо и десерт.Кроме того, каждое меню содержит дотошно составленное расписание "шаг за шагом" - что готовить сначала, а что потом, варианты рецептов и множество советов от Гордона Рамзи, одного из самых успешных британских шефов далее
Обеды за 30 минут от Джейми

Обеды за 30 минут от Джейми

Оценка: 10.0 (2) 1 1
Писатель: Оливер Джейми
Жанр: Кулинария
Книга закончена
"Я расскажу вам, как приготовить полноценный обед ровно за тридцать минут. Не одно блюдо, а весь набор: закуски, горячее и вкуснейший десерт! Если вы, как и я, любите поесть и каждый вечер вас дома ждет несколько голодных ртов, эта книга для вас. Я продемонстрирую вам совершенно новый подход к приготовлению еды. Я покажу, как приготовить полноценный обед (или ужин) за то же время, какое вы обычно тратите на одно блюдо. Вы просто удивитесь, сколько всего можно успеть за полчаса! Я и сам был очень удивлен. И дело не в снижении планки. Если правильно все организовать и знать кое-какие поварские секреты, за считанные минуты можно приготовить фантастическую еду. Каждое из 50 меню в этой книге прописано так, что вы не потеряете ни секунды. Наша цель - время и качество! Я скомпоновал обеды по сочетаемости блюд и расписал рецепты так, чтобы следовать им было очень легко. Обещаю: вы получите удовольствие от процесса". далее
Педант на кухне

Педант на кухне

Оценка: 10.0 (2) 2
Писатель: Барнс Джулиан
Страниц: 17
Книга закончена
Символов: 114884
Книга о кровосмесительной связи гастрономии и литературы, о кулинарных восторгах и разочарованиях, о том, как прожить жизнь и не ошибиться в рецептах. Великолепная книга, избавляющая от комплекса "повара-неудачника", повествующая о том, чем домашняя еда отличается от ресторанной, почему она от нее отличается и почему иногда даже - не в лучшую сторону. далее
Грибы. Несложно и вкусно

Грибы. Несложно и вкусно

Оценка: 10.0 (2) 1 1
Писатель: фон Имхоф Сабина
Жанр: Кулинария
Книга закончена
Белые грибы и лисички, бесспорно, являются самыми благородными среди лесных грибов, для их сбора оправданы долгие поиски, за ними не жалко нагнуться. Свежие грибы можно приобрести и на рынке. Но даже когда сезон грибов уже закончился, не стоит отказываться от несравненного аромата грибов, поскольку выращенные в искусственных условиях родственники лесных грибов - шампиньоны, опята и маслята - продаются круглый год.  Соблюдайте только одно правило: грибные блюда нежелательно разогревать.  далее
Чудо-рецепты из духового шкафа

Чудо-рецепты из духового шкафа

Оценка: 10.0 (2) 1 1
Жанр: Кулинария
Страниц: 58
Книга закончена
Символов: 333943
Готовить в духовке не только просто и удобно, но и очень полезно. Ведь только в духовке вы можете приготовить блюда с минимальным количеством масла или жира, а румяная корочка достигается под воздействием высокой температуры, а не за счет сгорания масла или жира, как это происходит при жарке, а в блюдах при готовке сохраняется весь сок, что делает их сочными и вкусными. Кроме того, готовя в духовке, вам не придется стоять у плиты и следить за тем, чтобы блюдо не пригорело, переворачивать, накрывать крышкой, уменьшать или увеличивать огонь, пробовать, ведь в вашем распоряжении есть целый арсенал уникальных приспособлений, которые сэкономят ваше время и позволят вам во время готовки наслаждаться любимым сериалом или болтать по телефону с лучшей подругой, сделать с ребенком уроки или провести время с любимым. С этой книгой удивительных рецептов ваше меню всегда будет разнообразным.Удивите своих любимых далее
Кухня: Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве

Кухня: Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве

Оценка: 10.0 (2) 1
Страниц: 117
Книга закончена
Символов: 810264
Первое книжное издание знаменитых кулинарных записок классика русской литературы В. Ф. Одоевского (1804–1869), опубликованных им под псевдонимом «господин Пуф» в 1840-х годах в «Литературной газете». Исключительная кулинарная компетентность автора подчеркивается выдающимися литературными достоинствами произведения. Издание сопровождается комментариями президента Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона. далее
Самые вкусные салаты

Самые вкусные салаты

Оценка: 10.0 (2) 1 1
Жанр: Кулинария
Страниц: 10
Символов: 58505
Книга содержит разнообразные рецепты салатов на любой вкус, в ней можно найти как блюда из обычных продуктов, так и экзотическую кухню, которой вы приятно удивите гостей или просто разнообразите привычный рацион. Воспользовавшись приведенными в данной книге советами, даже не очень опытная хозяйка сможет приготовить поистине кулинарные шедевры из тех продуктов, которые обычно находятся под рукой. далее
50 рецептов японской кухни

50 рецептов японской кухни

Оценка: 10.0 (2) 2
Жанр: Кулинария
Страниц: 5
Символов: 29975
Завершая трапезу, японцы говорят: "Готисо сама дэсита" ("Было очень вкусно"). Вам также будет вкусно, если вы, пользуясь рецептами этой книги, приготовите такие японские блюда, как суси и тэмпура, "Облака репы" и суп "Глаза змеи", десерт из дыни и зеленый чай. далее
50 рецептов для охоты и рыбалки

50 рецептов для охоты и рыбалки

Оценка: 10.0 (2) 2
Жанр: Кулинария
Страниц: 6
Символов: 32651
Брошюра станет ценным подспорьем охотнику, рыбаку, грибнику, туристу, любителю пикников. Вы узнаете, как приготовить малодоступные блюда (студень из лосятины, биточки из зайца); как правильно сварить охотничью похлебку или рыбацкую уху; как из привычных продуктов приготовить что-то необычное (манные биточки, картофельное вино). Здесь есть советы, как выжить в лесу без еды или, что актуально, как вывести из грибов накопившиеся радионуклиды. далее
Выпечка и десерты к новогоднему столу

Выпечка и десерты к новогоднему столу

Оценка: 10.0 (2) 2
Жанр: Кулинария
Страниц: 25
Символов: 137555
Наверное, каждый испытывал в детстве огорчение, когда мама говорила: «Ты плохо вел себя сегодня, поэтому останешься без сладкого». А на столе тем временем появлялись блинчики с вареньем, плыл нежный запах ванили от свежеиспеченных булочек, в стеклянной вазочке красовались засахаренные китайские яблочки Ах, как все это казалось вкусно!Любовь к сладкому сопровождает нас всю жизнь, и рецепты этой книги - рецепты истинной любви, наполняющей сердце блаженством и умиротворением. И каким-то волшебным образом подобные лакомства возвращают нас в детство, когда отлучение от сладкого казалось великим наказанием, а в остальном все было так хорошо! далее
Пицца с соблазнительными начинками

Пицца с соблазнительными начинками

Оценка: 10.0 (2) 2
Писатель: Никитенко Ю. Н.
Жанр: Кулинария
Страниц: 35
Символов: 213047
Пицца - очень вкусное и несложное в приготовлении блюдо - была придумана в Италии. Главным преимуществом этого уникального блюда является прежде всего его разнообразие - варьируя состав начинки, можно приготовить легкую закуску, сытное обеденное блюдо или праздничное угощение. далее
Вкусные и полезные блюда из рыбы

Вкусные и полезные блюда из рыбы

Оценка: 10.0 (2) 1 1
Жанр: Кулинария
Страниц: 9
Символов: 51487
В этой книге вы найдете множество рецептов вкусных и полезных блюд из рыбы. Закуски, салаты, первые и вторые блюда подойдут как для повседневных обедов, так и для изысканных ужинов. А подробные описания в каждом рецепте сделают процесс приготовления быстрым, легким и интересным. далее
Настойки, ликеры, водки. Лучшие рецепты

Настойки, ликеры, водки. Лучшие рецепты

Оценка: 10.0 (2) 1 1
Писатель: Кротов Сергей
Жанр: Кулинария
Страниц: 14
Символов: 69141
Русь во все времена славилась своими алкогольными напитками, которые умного веселят, а при надобности и лечат, а дураков - тех до нитки раздевают по пословице «пропойное рыло в конец разорило». Надеемся, что настойки, водки, ликеры, которые вы можете приготовить по рецептам из этой книги, станут украшением праздничного стола, изысканной трапезы. За ваше здоровье! далее
Закусон для мужской компании к хорошей выпивке. Лучшие рецепты

Закусон для мужской компании к хорошей выпивке. Лучшие рецепты

Оценка: 10.0 (2) 1 1
Писатель: Кротов Сергей
Жанр: Кулинария
Страниц: 14
Символов: 71261
Приглашая в дом гостей, ваш супруг втайне мечтает, что вы подадите на стол что-нибудь эдакое, отчего у его друзей рты пооткрываются: «Ну, друг, мастерица твоя хозяюшка!»Какими же блюдами приятно удивить мужскую компанию? Эта книга - ваша палочка-выручалочка. В ней вы найдете рецепты и 5-минутных питательных бутербродов, и оригинальные закуски из продуктов, которые всегда под рукой, и изысканные мясные и рыбные блюда - настоящие изюминки любого стола. далее
Новогодний и Рождественский праздничный стол

Новогодний и Рождественский праздничный стол

Оценка: 10.0 (2) 2
Жанр: Кулинария
Страниц: 29
Символов: 140932
У рождения нового года и рождения Христа есть нечто общее - тайна! Это правда, что желания, загаданные в момент ухода года старого и прихода года нового, сбываются; это правда, что Христос - свет мира. Вот потому празднование Нового года и Рождества Христова - радостное событие. Автор предлагает блюда, которые станут истинным украшением стола во время прекрасно-таинственных зимних праздников. далее
Кремлевская диета. Счетчик.

Кремлевская диета. Счетчик.

Оценка: 10.0 (2) 1 1
Жанр: Кулинария
Страниц: 10
Символов: 55314
Эффективность «Кремлевской диеты» доказана большим числом успешно похудевших людей. В ней немало преимуществ - вместо того, чтобы постоянно питаться чем-то обезжиренным и безвкусным, вы можете не отказывать, себе в привычных вкусных блюдах.Для определения перечня продуктов, разрешенных соблюдающим «кремлевскую» диету, составлены таблицы, и найдете вы их в нашей книге. Считайте и худейте! далее
Кремлевская диета на каждый день

Кремлевская диета на каждый день

Оценка: 10.0 (2) 1 1
Жанр: Кулинария
Страниц: 19
Символов: 118074
Можно ли похудеть, не отказывая себе в любимых лакомствах? Если вы когда-либо задавали себе подобный вопрос, то, возможно, сумеете по достоинству оценить кремлевскую диету. Суть этой диеты заключается в уменьшении потребления продуктов с высоким содержанием углеводов (сахара, меда, мучных изделий, круп, сладких фруктов и алкогольных напитков с высоким содержанием углеводов), в результате чего организм начинает сжигать накопившиеся запасы жира. далее
Золотые рецепты кремлевской диеты

Золотые рецепты кремлевской диеты

Оценка: 10.0 (2) 1 1
Жанр: Кулинария
Страниц: 26
Символов: 166896
Золотые рецепты «кремлевской» диеты помогут пережить период ограничений в пище и приобрести стройность! Книга предназначена тем, кто придерживается популярной системы питания. А рецепты приготовления блюд заинтересуют любителей искусства кулинарии. далее
  • 2
  • На странице: