Для дома для семьи
Оценка: 10.0
(3)
1
1
Писатель:
Владимирский Борис Евсеевич
Жанр:
Кулинария
Страниц: 7
Символов:
41998
Молочная пища
Оценка: 10.0
(2)
2
Писатели:
Инихов Г. С.,
Ведрашко В. Ф.,
Казеннова А. Р.,
Скородумова А. М.,
Шапиро Л. Р.,
Милютина Л. А.,
Демуров М. Г.,
Лебедева К. С.,
Кюркчан В. Н.,
Василевский В. Г.,
Савиновский Н. Г.,
Соколовский В. П.,
Бегунов В. Л.
Жанр:
Кулинария
Книга закончена
Настоящая книга рассказывает о том, как приготовить из молока и молочных продуктов вкусные и питательные блюда, как лучше всего использовать в домашнем обиходе масло, сметану, творог, сливки, сыр, молочные консервы. В ней помещено 685 рецептов первых, вторых, третьих и закусочных блюд.
В создании книги принимал участие коллектив специалистов молочной промышленности и ученых. Авторы разделов: Молоко, масло — проф. Г. С. Инихов. Кисломолочные напитки — канд. биол. наук А. М. Скородумова, Л. Р. Шапиро Сливки, сметана — инж. Л. А. Милютина. Творог — канд. с-х. наук М. Г Демуров. Сыр — проф. Г. С. Инихов, канд. с.-х. наук К. С. Лебедева, В. Н. Кюркчан. Молочные консервы — инж. В. Г Василевский. Мороженое — канд. техн. наук Н. Г. С авиновский. Детское питание — канд. мед. наук В. Ф. Ведрашко. Лечебные и диетические свойства молока и молочных продуктов — проф. В. П. Соколовский. Производственные заметки — инж. В. Л. Бегунов. Составители рецептурной части книги — проф. Г. С. Инихов, главный кулинар Министерства торговли РСФСР А. Р. Казеннова, канд. мед. наук В. Ф. Ведрашко
Семейный обед в воскресенье и другие рецепты
Оценка: 10.0
(2)
2
Писатель:
Рамзи Гордон Джеймс
Жанр:
Кулинария
Книга закончена
В своем телешоу повар Гордон Рамзи разъезжает по всей Великобритании и учит людей готовить. Его идеи разнообразны - от основательного жаркого до легких летних блюд, от несложного обеда до настоящего пира во французском, итальянском, испанском или азиатском стиле. Главная его цель - возрождение традиции воскресного семейного обеда, почти забытой, но такой прекрасной. В этой книге рецепты объединены в 25 меню, включающих закуску, основное блюдо и десерт.Кроме того, каждое меню содержит дотошно составленное расписание "шаг за шагом" - что готовить сначала, а что потом, варианты рецептов и множество советов от Гордона Рамзи, одного из самых успешных британских шефов
Обеды за 30 минут от Джейми
Оценка: 10.0
(2)
1
1
Писатель:
Оливер Джейми
Жанр:
Кулинария
Книга закончена
"Я расскажу вам, как приготовить полноценный обед ровно за тридцать минут. Не одно блюдо, а весь набор: закуски, горячее и вкуснейший десерт! Если вы, как и я, любите поесть и каждый вечер вас дома ждет несколько голодных ртов, эта книга для вас. Я продемонстрирую вам совершенно новый подход к приготовлению еды. Я покажу, как приготовить полноценный обед (или ужин) за то же время, какое вы обычно тратите на одно блюдо. Вы просто удивитесь, сколько всего можно успеть за полчаса! Я и сам был очень удивлен. И дело не в снижении планки. Если правильно все организовать и знать кое-какие поварские секреты, за считанные минуты можно приготовить фантастическую еду. Каждое из 50 меню в этой книге прописано так, что вы не потеряете ни секунды. Наша цель - время и качество! Я скомпоновал обеды по сочетаемости блюд и расписал рецепты так, чтобы следовать им было очень легко. Обещаю: вы получите удовольствие от процесса".
Педант на кухне
Оценка: 10.0
(2)
2
Писатель:
Барнс Джулиан
Жанры:
Кулинария,
Эссе, очерк, этюд, набросок
Страниц: 17
Книга закончена
Символов:
114884
Книга о кровосмесительной связи гастрономии и литературы, о кулинарных восторгах и разочарованиях, о том, как прожить жизнь и не ошибиться в рецептах. Великолепная книга, избавляющая от комплекса "повара-неудачника", повествующая о том, чем домашняя еда отличается от ресторанной, почему она от нее отличается и почему иногда даже - не в лучшую сторону.
Грибы. Несложно и вкусно
Оценка: 10.0
(2)
1
1
Писатель:
фон Имхоф Сабина
Жанр:
Кулинария
Книга закончена
Серия:
Несложно и вкусно
Белые грибы и лисички, бесспорно, являются самыми благородными среди лесных грибов, для их сбора оправданы долгие поиски, за ними не жалко нагнуться. Свежие грибы можно приобрести и на рынке. Но даже когда сезон грибов уже закончился, не стоит отказываться от несравненного аромата грибов, поскольку выращенные в искусственных условиях родственники лесных грибов - шампиньоны, опята и маслята - продаются круглый год.
Соблюдайте только одно правило: грибные блюда нежелательно разогревать.
Чудо-рецепты из духового шкафа
Оценка: 10.0
(2)
1
1
Писатель:
Кашин Сергей Павлович
Жанр:
Кулинария
Страниц: 58
Книга закончена
Символов:
333943
Серия:
Ваш домашний повар
Готовить в духовке не только просто и удобно, но и очень полезно. Ведь только в духовке вы можете приготовить блюда с минимальным количеством масла или жира, а румяная корочка достигается под воздействием высокой температуры, а не за счет сгорания масла или жира, как это происходит при жарке, а в блюдах при готовке сохраняется весь сок, что делает их сочными и вкусными. Кроме того, готовя в духовке, вам не придется стоять у плиты и следить за тем, чтобы блюдо не пригорело, переворачивать, накрывать крышкой, уменьшать или увеличивать огонь, пробовать, ведь в вашем распоряжении есть целый арсенал уникальных приспособлений, которые сэкономят ваше время и позволят вам во время готовки наслаждаться любимым сериалом или болтать по телефону с лучшей подругой, сделать с ребенком уроки или провести время с любимым. С этой книгой удивительных рецептов ваше меню всегда будет разнообразным.Удивите своих любимых
Кухня: Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве
Оценка: 10.0
(2)
1
Жанры:
Русская классическая проза,
Кулинария
Страниц: 117
Книга закончена
Символов:
810264
Первое книжное издание знаменитых кулинарных записок классика русской литературы В. Ф. Одоевского (1804–1869), опубликованных им под псевдонимом «господин Пуф» в 1840-х годах в «Литературной газете». Исключительная кулинарная компетентность автора подчеркивается выдающимися литературными достоинствами произведения. Издание сопровождается комментариями президента Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона.
Самые вкусные салаты
Оценка: 10.0
(2)
1
1
Писатель:
Автор неизвестен
Жанр:
Кулинария
Страниц: 10
Символов:
58505
Серия:
Вкусно и просто
Книга содержит разнообразные рецепты салатов на любой вкус, в ней можно найти как блюда из обычных продуктов, так и экзотическую кухню, которой вы приятно удивите гостей или просто разнообразите привычный рацион. Воспользовавшись приведенными в данной книге советами, даже не очень опытная хозяйка сможет приготовить поистине кулинарные шедевры из тех продуктов, которые обычно находятся под рукой.
50 рецептов японской кухни
Оценка: 10.0
(2)
2
Писатель:
Рзаева Елена Сергеевна
Жанр:
Кулинария
Страниц: 5
Символов:
29975
Серия:
50 рецептов...
Завершая трапезу, японцы говорят: "Готисо сама дэсита" ("Было очень вкусно"). Вам также будет вкусно, если вы, пользуясь рецептами этой книги, приготовите такие японские блюда, как суси и тэмпура, "Облака репы" и суп "Глаза змеи", десерт из дыни и зеленый чай.
50 рецептов для охоты и рыбалки
Оценка: 10.0
(2)
2
Писатель:
Рзаева Елена Сергеевна
Жанр:
Кулинария
Страниц: 6
Символов:
32651
Серия:
50 рецептов...
Брошюра станет ценным подспорьем охотнику, рыбаку, грибнику, туристу, любителю пикников. Вы узнаете, как приготовить малодоступные блюда (студень из лосятины, биточки из зайца); как правильно сварить охотничью похлебку или рыбацкую уху; как из привычных продуктов приготовить что-то необычное (манные биточки, картофельное вино). Здесь есть советы, как выжить в лесу без еды или, что актуально, как вывести из грибов накопившиеся радионуклиды.
Выпечка и десерты к новогоднему столу
Оценка: 10.0
(2)
2
Писатель:
Онисимова Оксана
Жанр:
Кулинария
Страниц: 25
Символов:
137555
Серия:
Готовим от души
Наверное, каждый испытывал в детстве огорчение, когда мама говорила: «Ты плохо вел себя сегодня, поэтому останешься без сладкого». А на столе тем временем появлялись блинчики с вареньем, плыл нежный запах ванили от свежеиспеченных булочек, в стеклянной вазочке красовались засахаренные китайские яблочки Ах, как все это казалось вкусно!Любовь к сладкому сопровождает нас всю жизнь, и рецепты этой книги - рецепты истинной любви, наполняющей сердце блаженством и умиротворением. И каким-то волшебным образом подобные лакомства возвращают нас в детство, когда отлучение от сладкого казалось великим наказанием, а в остальном все было так хорошо!
Пицца с соблазнительными начинками
Оценка: 10.0
(2)
2
Писатель:
Никитенко Ю. Н.
Жанр:
Кулинария
Страниц: 35
Символов:
213047
Пицца - очень вкусное и несложное в приготовлении блюдо - была придумана в Италии. Главным преимуществом этого уникального блюда является прежде всего его разнообразие - варьируя состав начинки, можно приготовить легкую закуску, сытное обеденное блюдо или праздничное угощение.
Вкусные и полезные блюда из рыбы
Оценка: 10.0
(2)
1
1
Писатель:
Нестерова Дарья Владимировна
Жанр:
Кулинария
Страниц: 9
Символов:
51487
Серия:
Вкусно и просто
В этой книге вы найдете множество рецептов вкусных и полезных блюд из рыбы. Закуски, салаты, первые и вторые блюда подойдут как для повседневных обедов, так и для изысканных ужинов. А подробные описания в каждом рецепте сделают процесс приготовления быстрым, легким и интересным.
Настойки, ликеры, водки. Лучшие рецепты
Оценка: 10.0
(2)
1
1
Писатель:
Кротов Сергей
Жанр:
Кулинария
Страниц: 14
Символов:
69141
Серия:
Вкусно и просто
Русь во все времена славилась своими алкогольными напитками, которые умного веселят, а при надобности и лечат, а дураков - тех до нитки раздевают по пословице «пропойное рыло в конец разорило». Надеемся, что настойки, водки, ликеры, которые вы можете приготовить по рецептам из этой книги, станут украшением праздничного стола, изысканной трапезы. За ваше здоровье!
Закусон для мужской компании к хорошей выпивке. Лучшие рецепты
Оценка: 10.0
(2)
1
1
Писатель:
Кротов Сергей
Жанр:
Кулинария
Страниц: 14
Символов:
71261
Серия:
Вкусно и просто
Приглашая в дом гостей, ваш супруг втайне мечтает, что вы подадите на стол что-нибудь эдакое, отчего у его друзей рты пооткрываются: «Ну, друг, мастерица твоя хозяюшка!»Какими же блюдами приятно удивить мужскую компанию? Эта книга - ваша палочка-выручалочка. В ней вы найдете рецепты и 5-минутных питательных бутербродов, и оригинальные закуски из продуктов, которые всегда под рукой, и изысканные мясные и рыбные блюда - настоящие изюминки любого стола.
Новогодний и Рождественский праздничный стол
Оценка: 10.0
(2)
2
Писатель:
Константинова Ирина Геннадьевна
Жанр:
Кулинария
Страниц: 29
Символов:
140932
Серия:
Готовим от души
У рождения нового года и рождения Христа есть нечто общее - тайна! Это правда, что желания, загаданные в момент ухода года старого и прихода года нового, сбываются; это правда, что Христос - свет мира. Вот потому празднование Нового года и Рождества Христова - радостное событие. Автор предлагает блюда, которые станут истинным украшением стола во время прекрасно-таинственных зимних праздников.
Кремлевская диета. Счетчик.
Оценка: 10.0
(2)
1
1
Писатель:
Колосова Светлана
Жанр:
Кулинария
Страниц: 10
Символов:
55314
Эффективность «Кремлевской диеты» доказана большим числом успешно похудевших людей. В ней немало преимуществ - вместо того, чтобы постоянно питаться чем-то обезжиренным и безвкусным, вы можете не отказывать, себе в привычных вкусных блюдах.Для определения перечня продуктов, разрешенных соблюдающим «кремлевскую» диету, составлены таблицы, и найдете вы их в нашей книге. Считайте и худейте!
Кремлевская диета на каждый день
Оценка: 10.0
(2)
1
1
Писатель:
Колосова Светлана
Жанр:
Кулинария
Страниц: 19
Символов:
118074
Можно ли похудеть, не отказывая себе в любимых лакомствах? Если вы когда-либо задавали себе подобный вопрос, то, возможно, сумеете по достоинству оценить кремлевскую диету. Суть этой диеты заключается в уменьшении потребления продуктов с высоким содержанием углеводов (сахара, меда, мучных изделий, круп, сладких фруктов и алкогольных напитков с высоким содержанием углеводов), в результате чего организм начинает сжигать накопившиеся запасы жира.
Золотые рецепты кремлевской диеты
Оценка: 10.0
(2)
1
1
Писатель:
Колосова Светлана
Жанр:
Кулинария
Страниц: 26
Символов:
166896
Золотые рецепты «кремлевской» диеты помогут пережить период ограничений в пище и приобрести стройность! Книга предназначена тем, кто придерживается популярной системы питания. А рецепты приготовления блюд заинтересуют любителей искусства кулинарии.